Le bio

Le goût pour le Bio connaît une expansion rapide. Surtout, il intègre maintenant de plus en plus qualité et de plaisir qui s’ajoutent aux vertus naturelles et diététiques qui l’ont longtemps caractérisé.

Apanages d’une clientèle restreinte de consommateurs un peu "écolos", jusqu’à récemment, seuls quelques magasins spécialisés vendaient, à prix élevés, les produits bio. Depuis quelques années, l’intérêt pour le bio s’est propagé auprès d’un public plus large, plutôt urbain, jusqu’à toucher 1 Français sur 6.

Une filière qui explose

Pour répondre à cette demande exponentielle, la filière "bio" connaît un boom sans précédent. Actuellement on compte en France 4 000 agriculteurs spécialisés bio, qui cultivent 100 000 hectares sur les 28 897 521 hectares cultivés au total, mais la production reste insuffisante pour répondre à la demande croissante des consommateurs. En aval de ces producteurs, viennent 800 préparateurs ou transformateurs et une cinquantaine d’exportateurs. Des entreprises de distribution spécialisées dans le bio se sont récemment créées, et les chaînes de supermarché ont maintenant toutes leur rayon bio. En même temps les prix des produits bio ont baissé…le bio étant moins rare, il est devenu moins cher, même s’il reste encore nettement plus cher que les autres produits.
Qu’est-ce qu’un produit bio ?

L’adjectif "biologique" s’oppose ici à "chimique" ou à "synthétique", les produits alimentaires "bio" étant issus d’une agriculture naturelle sans engrais ou pesticides chimiques de synthèse.

Depuis 1993, une réglementation européenne très sévère est entrée en vigueur dans le domaine du bio, en particulier pour les produits d’origine végétale. Les produits d’origine animale sont eux régis par une réglementation nationale stricte définie par la loi de 1980 et son décret d’application de 1981. La présence du logo AB est la garantie que le produit est bien issu de l’agriculture biologique, accompagné de la mention "agriculture biologique - système de contrôle CEE" avec le nom de l’organisme certificateur. Cela signifie que le produit alimentaire concerné contient au moins 95 % d’ingrédients issus d’un mode de production agricole "biologique", c’est à dire qui utilise essentiellement des substances non synthétiques pour l’amélioration du sol, la lutte contre les parasites et maladies, y compris pour les semences et le matériel de reproduction. L’agriculture biologique répond ainsi à un cahier des charges rigoureux "de la fourche à l’assiette", depuis la production des matières premières, chacune des étapes de la préparation, de la transformation, du stockage, du conditionnement, et du transport des ingrédients et produits issus de l’agriculture biologique.
Des produits certifiés

Seuls un petit nombre d'organismes sont agréés officiellement pour réaliser des contrôles au niveau des pratiques d'agriculture, des conditions de stockage, d'emballage et de transport, ainsi qu'au niveau du suivi des factures d'achat, afin de délivrer la certification "Agriculture Biologique". Ce sont ECOCERT, QUALITÉ France, ULASE, AGROCERT, ACLAVE et CERTIPAQ.
Pour être agréés, ces organismes doivent répondre à des critères d'indépendance, d'impartialité, d'efficacité et de compétence définis par le règlement communautaire et les dispositions de la norme européenne EN 45 011 relative aux organismes chargés de délivrer la certification de produits.

Il existe d’autres formes d’étiquetage de produits "bio", mais, en dehors du sigle vert AB, aucun autre logo ou mention dans la dénomination de vente des produits n’a de statut officiel pour garantir l’origine "biologique" des produits.

Dr Béatrice Sénemaud

Source = http://environnement.doctissimo.fr/proteger-la-terre/manger-bio/Bio-un-effet-de-mode-encadre.html
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Merci cocci pour ce poste intéressant farao

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Amitiés

j'ai deja essayer bio je vois aucune difference a part le prix scratch

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La différence, c'est normalement l'absence de traitement Wink

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merci coccinelle Wink

et dire qu' il y a 30 ans tout le monde mangait bio avec un prix plus qu' abordable Shocked

a prèsent c' est un luxe scratch

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amitiè coeurvert

il n' y a que la dètente qui ne soit pas taxèe alors profitons-en !!

QUI C'EST LES PLUS FORTS EVIDEMMENT C'EST LES VERTS BONNE JOURNEE A TOUS