L'authentique repas de Noël

Le repas de Noël consistait en une simple collation. Avec les années, elle se transforma peu à peu en un repas plus copieux et plus élaboré, la dinde et la bûche de Noël constituant les ingrédients indispensables au menu festif.

La dinde de Noël, une viande typique
La dinde farcie occupe une place de choix dans le menu traditionnel de Noël et cela dans de nombreux pays du monde. Cette volaille n'est pourtant pas un met d'origine européenne. Elle nous vient du Canada, des Etats-Unis et du Mexique. Au XVIème siècle, elle fut apportée du Mexique par les Espagnols puis domestiquée en Espagne, en France et en Angleterre. D'ailleurs, le nom de dinde vient du fait que les premières trouvées ont été baptisées "poules d'Indes" par les Espagnols croyant revenir de l'Inde. Il a toujours été de coutume de fêter Noël avec un plat à base de volaille, essentiellement des oies, car elles étaient considérées comme l'oiseau solaire et garantissaient la protection du soleil à celui qui en mangeait. La dinde est devenue un menu de Noël car elle représentait un volatile inhabituel et était dégusté en temps de grandes fêtes. La première dinde a été mangée au cours du repas de Noël de Charles VII.

Un dessert de choix, la bûche glacée
Avant de devenir le dessert par excellence du repas de Noël, la bûche était l'objet d'un rite antique célébrant le solstice d'hiver. Depuis plusieurs siècles, on avait coutume au début de la veillée de mettre dans le feu une grosse bûche choisie pour sa taille et sa qualité car elle devait brûler pendant toute la soirée. Le tronc provenait de préférence d'un arbre fruitier pour garantir une bonne récolte future. La disparition des grandes cheminées dans les foyers mit fin à cette tradition mais fut remplacée par un dessert créé par un pâtissier en 1945.

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amitiè coeurvert

il n' y a que la dètente qui ne soit pas taxèe alors profitons-en !!

QUI C'EST LES PLUS FORTS EVIDEMMENT C'EST LES VERTS BONNE JOURNEE A TOUS

Merci coeurvert, trés bon sujet

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Amitiés

miam miam aie les kilos pendand les fetes!! scratch

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Merci coeurvert.
Nous allons bientôt pouvoir en profiter !!!! Quoique moi je travaille pour le 1er janvier Suspect

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de rien et bon appètit Wink

mesdames !!
coccinelle je compatit ce ne doit pas ètre marrant de travailler pour les fètes Rolling Eyes

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amitiè coeurvert

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je suis au regime jusqu'a lundi...

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Amitiés Luc

ha bon il est puni pour avoir trop pèchè scratch

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amitiè coeurvert

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On fait la tréve

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Amitiés

si jai ete malade! au ventre!
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Amitiés Luc

Un petit mal de ventre Embarassed

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Amitiés

non mais, j'agonisait hier soir!!!
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Amitiés Luc

s'est vrai il était mourant
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Amitiés